官网讯 “好运北京”2007国际曲棍球邀请赛将于8月8日拉开战幕，目前的赛事餐饮工作已经安排就绪。餐饮工作的涉及面大，组委会采取了一系列的保障措施，为赛事顺利运营保驾护航。

　　曲棍球邀请赛开始后，组委会需要解决工作人员和媒体记者的餐饮问题，这项工作的涉及范围非常庞大。据负责餐饮的项目经理介绍，本次赛事的餐饮提供采用提前一天统计人数，由奥组委指定的餐饮公司统一运输的方法。

　　每日的正餐食谱两荤一素，并有两三种水果，将合理的搭配营养，起到及时补充能量的作用。卫生局从进货到制作，再到运输和检验都将全程监督，从而保障饮食的安全性。

　　餐饮的运输方面尤其重要，食品在就餐前要经过检测，温度在60℃-65℃才能上桌。要确保食品在运输过程中保持新鲜并不容易，因而运输过程要控制每次的运输量。比如赛场需要1000份食品，就要分3次进行分批运输，避免食物堆积时间长，产生变质。

　　餐饮的检验同样非常严格，每批运到的食品都将留样48小时，一旦出现问题，可以准确地找到原因。目前，工作人员和志愿者正在进行赛事前期的筹备工作，赛场的餐饮供应已经在有序的运营当中。(陈浩）